10 мифов о еде, в которые мы охотно верим

10 мифов о еде, в которые мы охотно верим
2 октября 2012 | Новости | автор: Русский Крымчанин

Отделить настоящие правила здорового питания от навязанных стереотипов нам помогает известный диетолог Людмила ДЕНИСЕНКО.

1-й миф: сок очень полезен, и его можно пить все время

Нет! Чаще всего в пакетированные соки добавляют большое количество сахара и консервантов. А свежевыжатые содержат концентрированное количество фруктовых кислот и меньше клетчатки, чем во фруктах. Поэтому следует отдавать предпочтение фруктам, которые содержат волокна, насыщающие нас.

2-й миф: "жидкие" диеты помогают уменьшить желудок

Нет! Желудок - это мышечный мешок, который растягивается во время еды, а затем сужается обратно до нормальных размеров. Уменьшить его можно только хирургическим путем! Во время диеты вы просто привыкаете к меньшему количеству еды или воды.

3-й миф: некоторые продукты (грейпфрут, сельдерей или суп из капусты) могут сжигать жир

Продуктов, которые сжигают жир, нет. Некоторые (и то лишь совместно с кофеином) могут увеличить скорость метаболизма, но лишь временно. Поэтому они не могут быть причиной снижения веса.

4-й миф: от мучного и сладкого обязательно толстеют

Существуют многочисленные исследования, показывающие, что, если в пище очень мало жира, человек как минимум не поправляется, даже если ест довольно много сладкого и мучного. Углеводы - нежирогенны. Но речь не идет о тортах или пирожных с кремом - в них жиров как раз очень много.

5-й миф: от зеленого чая худеют

Это не так. Зато в чае (как и в вине, фруктах, овощах) содержится много полифенолов - веществ, нейтрализующих опасный для артерий холестерин.

6-й миф: постное масло не приводит к набору веса

Растительные масла, которые мы еще называем "постными", содержат 97 - 98% жира. Это очень жирогенные продукты. Зато растительные масла в отличие от животных жиров не ускоряют развитие атеросклероза.

7-й миф: любая рыба хороша для похудения, поскольку не содержит жир и холестерин

Это не так. В рыбе бывает жиров не меньше, чем в ветчине. Например, 100 граммов скумбрии или лосося содержат 12 г жира, а в 100 г говядины жира всего около 3 граммов. Но рыба, содержащая большое количество жира (семга, лосось, макрель, сардины, селедка и анчоусы), богата омега-3 жирными кислотами.

8-й миф: белый хлеб калорийнее, чем хлеб с отрубями

100 г батона дают столько же калорий, сколько и 100 г отрубного хлеба. Другое дело, что в хлебе с отрубями больше клетчатки и магния для хорошего пищеварения.

9-й миф: яблочный уксус способствует похудению

Научно не доказана связь между приемом уксуса и сжиганием жиров. Зато известно, что из-за употребления воды с уксусом могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Такой раствор нельзя употреблять людям с повышенной секрецией. Особенно с утра и на голодный желудок.

10-й миф: чтобы перебить аппетит, можно съесть яблоко

Неверно. Выяснилось, что яблоки и другие фрукты аппетит не подавляют, а как раз наоборот - разжигают.

Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

Для кого могут быть опасны зеленый чай, рыба и оливковое масло

Чем повысить или умерить аппетит

Названы продукты, которые снижают давление

Готовим фигуру к весне

Рейтинг наиболее вредных продуктов

» Информация

Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.