 Покупая сладкий нектар в магазине, помните, что одна из пяти популярных марок отечественного меда небезопасна для здоровья
Высокие цены на натуральный мед делают этот продукт заманчивым объектом фальсификации. Самые распространенные способы фальсификации – подмешивание сахара или сиропа в мед, сообщает ИА «НАШ ПРОДУКТ».
Натуральный мед – сладкое вещество, которое вырабатывается медоносными пчелами из нектара или пади (сахаристый продукт растений или насекомых). Собранный нектар пчелы приносят в улей, где происходит процесс созревания меда. Интенсивность созревания в среднем длится 4-8 дней и заканчивается запечатыванием меда восковыми крышечками. Неповторимый аромат меда обеспечивают более 100 входящих в него полезных веществ.
Сахарный мед – мед, получаемый при скармливании пчелам сахарного сиропа. Продажа сахарного меда под видом натурального также считается фальсификацией.
Искусственный мед, полученный из сахара без участия пчел, и продаваемый под видом натурального, также считается фальсификацией, рассказал корреспонденту «Багнета» президент центра экспертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий.
«Согласно действующему стандарту ДСТУ 4497:2005, в меде не должно быть повышенное содержание влаги и сахарозы. Большое содержание влаги является индикатором фальсификации меда путем разведения его сиропом и продажи незрелого меда, не способного храниться. Повышенная консистенция сахарозы может быть признаком фальсификации меда через добавление в него сахара», - отметил Безрукий.
Эти два показателя, а также наличие в продаваемом в украинских супермаркетах меде пестицидов и антибиотиков, проверяли в центре тестирования «ТЕСТ».
В тесте использовали 5 марок отечественного меда урожая 2009 года, разнотравье: «ЕтноПродукт» (ПСП «Дружба»), «Бартник» (ООО «Бартник»), «Мед від Миколи Івановича» (ЧП «Степин Николай Иванович»), «Пасіка» (ООО «Украинская медовая компания»), «Купуйка» (ООО «Трейд Марк» по заказу сети «Караван»).
«В целом результаты теста порадовали: из 5 протестированных марок 4 получили общую оценку «отлично». Ложкой дегтя оказался единственный продукт - «Купуйка», оценка которому была снижена до «плохо» из-за превышения нормы по гидроксиметилфурфуролу», - прокомментировал Безрукий результаты исследования.
Что касается соответствия цены и качества продукта, то результаты теста показали, что ориентироваться при выборе меда только на цену – не правильно. 100 г самого дорогого из тестируемых продуктов – меда «ЕтноПродукт» - обойдутся в 11,08 грн. Это обусловлено тем, что мед органический (органический способ производства меда запрещает размещать пасеку вблизи полей, на которых используют агрохимию и выращивают генно-модифицированные культуры). В то же время 100 г меда «Пасіка» - 2,96 грн, 100 г «Купуйка» - 3,22 грн. При этом общая оценка у меда марки «Купуйка» - «плохо», а у «Пасіка» и «ЕтноПродукт» – «отлично».
"Багнет"
Комментировать | | Обсудить на форуме |
