Что такое холодильные витрины?

Они являются экспонентами продуктов, которым требуется охлаждение или температура замерзания, чтобы продукты оставались в хорошем состоянии, особенно в гастрономических предприятиях. Итак, что нам следует учитывать, чтобы выбрать наиболее подходящую витрину для наших нужд?

Аспект, который нам должен быть наиболее ясным, - это то, как мы собираемся его использовать, потому что есть не только витрины, на которых можно разместить порции еды или десерты, но также и витрины, которые размещаются на стене для хранения бутылок, спиртных напитков или же часто можно увидеть Холодильные витрины для мяса и других продуктов.

Контроль температуры

Как мы говорим, температура играет основополагающую роль в сохранении продуктов питания, поэтому нам придется выбирать витрину в соответствии с продуктами, которые мы собираемся в ней выставлять. То есть мы не можем использовать одну и ту же витрину для мяса, для уже готовых блюд, для вина или для мороженого.

На самом деле важно, чтобы в витринах, которые мы покупаем, был контроль температуры, потому что там мы видим, что устройство идеально подходит для предложения качественной продукции. Таким образом, большинство витрин варьируются от охлаждения до замораживания с температурой от двух до восьми градусов, поддерживая сохранение продуктов при статическом холоде, чтобы обеспечить лучшее сохранение и продукты не высыхали.

Размер витрины

Также логично выбрать витрину в соответствии с размером нашего заведения и попытаться максимально оптимизировать это пространство для продуктов, которые мы хотим демонстрировать. Кроме того, стоит знать, что потребляемая им энергия также зависит от размера, поскольку чем больше витрина, тем больше энергии ей понадобится. Следовательно, холодильнику потребуется потреблять больше электроэнергии, хотя на витрине может быть и больше товаров. Аналогично, мы также видим, что на рынке существуют модели с разной степенью энергоэффективности, поэтому мы можем выбрать наиболее подходящий.

Очистка

Мы также должны убедиться, что витрину легко мыть и что мы сможем поддерживать ее в хорошем состоянии. На самом деле, это очень важно, потому что только таким образом мы можем предотвратить накопление бактерий, что приведет к пищевому риску и довольно серьезному наказанию со стороны проверяющих органов.

Однако это правда, что стекло и нержавеющая сталь являются одними из наиболее стандартизированных материалов, но вы также должны принять во внимание простоту очистки покупаемого оборудования. Таким образом, эта уборка должна быть ежедневной, а также периодически раз в две недели и ежемесячно.