Холодный, шипучий, разный

Холодный, шипучий, разный
10 августа 2011 | Новости » Крым | автор: Русский Крымчанин

Времена, когда из всех напитков летом самыми доступными были газировка в автоматах и квас, давно прошли. Сейчас на рынке можно найти самые диковинные напитки, так или иначе утоляющие жажду и даже способные подзарядить энергией. И все-таки привычный лимонад вполне выдерживает конкуренцию с заморскими «колами».

Прежде всего стоит понимать, о каком, собственно, напитке пойдет речь, и что принято называть лимонадом. Согласно Википедии, которая с недавних пор многими почитается за истину в последней инстанции, лимонад — сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный, обладает прохладительным свойством, приготавливается исключительно из плодов лимона, хотя многие заблуждаются, называя любой прохладительный напиток лимонадом (а это интересно!).

Само название пришло к нам из XVII века, когда лимонадом назывался напиток, приготавливаемый из лимонного сока и лимонной настойки. Отсюда и его название — Limonade (Lemon added), что значит «лимонизированный».

В 1767 году английский химик Джозеф Пристли изобрел насос, который насыщал воду газом, образующимся при брожении пива. Промышленное производство таких насосов начал Якоб Швепп. И поэтому первой компанией, выпустившей в широкую продажу газированные напитки, была «Schwepp & Co», основанная Якобом Швеппом, в дальнейшем начавшая выпускать воды с фруктовыми и ягодными сиропами. Поскольку натуральные сиропы стоили дорого, то их стали заменять кислотами и эссенциями. Первой была выделена лимонная кислота, и лимонад стал в 1833 году лидером фруктовых газировок во всем мире, а «Превосходный игристый лимонный имбирный эль» — первой зарегистрированной торговой маркой безалкогольного напитка.

Как это делается?

Основа лимонада — купаж, то есть смесь всех ингредиентов. Самый большой процент содержимого напитка выпадает на долю воды — около 80 %. Крупные заводы на своей территории имеют скважину, но даже такую воду обязательно фильтруют, смягчают и дезинфицируют.

Освежающий эффект безалкогольных напитков обусловлен наличием в их составе растворенного диоксида углерода CO2 и органических кислот. Для приготовления напитка «Лимонад» используют сахар, лимонную кислоту, а также композицию, состоящую из лимонной настойки, яблочного сока и колера (жженый сахар). Этот напиток обладает желтым цветом, освежающим вкусом и ароматом эфирных масел лимона. Налитый в стакан, он продолжительное время выделяет углекислый газ.

Недоброкачественность лимонада может обусловливаться плохими исходными материалами, служащими для его приготовления, а также дурным качеством воды.

Совмещение приятного с холодным.

Жарким ялтинским летом лимонад — отличный материал для исследований. Скажу честно, что три бутылки были «исследованы» в течение всего нескольких часов. Остальных просто на тот момент в наличии не было, а то бы и им «повезло».

Конечно, хотелось бы, чтобы все образцы были одинаковыми, но оказалось, что найти в стеклянных бутылках лимонад не так-то просто. Не все производители тратятся на стекло. Но можно сразу сказать, что лимонад в стекле вкуснее. Однако же пришлось взять два образца в пэт-бутылках ввиду отсутствия у этих производителя продукции в стекле. Кроме того, оказалось, что у самой элитной торговой марки не было в ассортименте конкретно лимонада (есть, правда, дюшес и ситро), и его заменил напиток «Со вкусом лимона» (что-то вроде «Спрайта»).

Итак, напитки в пластике от ТМ «Биола» и «Оболонь» в пластиковых бутылках здорово напоминали вкус детства, а точнее, то что лилось из автоматов с газировкой за 3 полноценных копейки. Жажду утоляет, и уже хорошо. Зато разлитый в бутылки лимонад от ТМ «Крым» на вкус был более насыщенным, но обладал каким-то специфическим привкусом, наверное, от воды. Странно, но разлитый на этом же заводе лимонад от ТМ «Казбек» этого постороннего привкуса не имел и вообще по всем параметрам напоминал идеальный прохладительный напиток данного класса. Что касается элитного напитка с лимоном от ТМ «Грузинский букет», то по вкусу он значительно превосходил все предыдущие, однако не был лимонадом в полном смысле этого слова.

Итак, какой вывод? Все рассмотренные напитки вполне можно пить с удовольствием. Если же хочется получить более качественный продукт без лишних затрат, то вполне подойдет «Крым». Если деньги у вас есть, то рекомендуем все-таки «Казбек». Ну, а если захочется себя побаловать изысканным вкусом, то попробуйте «Грузинский букет». И, конечно же, не забывайте охлаждать Hапитки!

И еще...

Когда-то на Арбате было популярное кафе «Воды Лагидзе», где можно было попробовать совершенно удивительные газированные напитки. Несколько лет назад на российском рынке прохладительных напитков появилась фирма с таким же названием. Вроде качество очень приличное. Кстати, лимонад и другие напитки Ялтинского пивобезалкогольного завода тоже были очень высокого качества.

Герой фильма чешского пародийного вестерна «Лимонадный Джо» именно в этом напитке черпает свои силы.

У Михаила Зощенко есть рассказ «Лимонад», правда, так в нем называют водку, ввиду отсутствия спроса на сам лимонад.

Источник: news.allcrimea.net
Комментировать | | Обсудить на форуме

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

Осторожно: газировка!

Вкусные напитки для знойного дня

Чем полезно утолять жажду

Домашний лимонад и травяной чай

Лимонад, оказывается, предотвращает образование камней в почках

» Информация

Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.