Большинству сладкоежек в пост приходится особенно туго: ни шоколадку съесть, ни чайку с тортиком попить… Так недолго и в уныние впасть, что уже само по себе грех. Поэтому мы подобрали рецепты десертов, которые и настроение вам поднимут, и поста не нарушат.
РЕЦЕПТ №1
Кекс с курагой и черносливом
НАДО: 2,5-3 стакана муки, 1 стакан крепкой заварки, 1 ч. ложку растворимого кофе, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки любого варенья без косточек, тертую цедру 0,5 лимона, по 5 шт. кураги и чернослива без косточек, 2 ст. ложки грецких орехов, 1 ч. ложку соды, 1 ст. ложку лимонного сока.
ГОТОВИМ: 1. Смешиваем в одной посуде сахар, растительное масло, варенье, горячую заварку и кофе. Перемешиваем и добавляем муку. 2. Снова перемешиваем и добавляем гашенную лимонным соком соду, измельченные курагу и чернослив, обжаренные и тоже измельченные орехи. 3. Вымешиваем тесто. 4. Тесто раскатываем ровным слоем и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем в горячей духовке около 30-40 минут. По желанию готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ №2
Ореховые козинаки на меду
НАДО: 3 стакана любых орехов, 1,5 стакана меда, 0,5 стакана сахара.
ГОТОВИМ: 1. Мед смешиваем с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Продолжаем уваривать на среднем огне, все время помешивая, еще около 5 минут. Затем проверяем медовый сироп на готовность: каплю меда наносим на блюдце. Если она будет держать форму, значит, сироп готов. Если расплывается - продолжаем уваривать. 2. Очищенные ядра орехов слегка разламываем или измельчаем (но не в мелкую крошку!) и обжариваем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут. 3. Горячие орехи, помешивая, перекладываем в кипящий медовый сироп. Не прекращая помешивать, варим, пока масса не станет светло-золотистого цвета (это еще несколько минут). 4. Выливаем в ровную силиконовую форму или в смазанную маслом обычную форму. Охлаждаем при комнатной температуре. Затем достаем и нарезаем на порции.
РЕЦЕПТ №3
Десерт с ягодами и тофу*
НАДО: 300 г тофу, 3 ст. ложки сахарной пудры, 5 ст. ложек сахара, 2 стакана любых свежих ягод красного цвета (клубника, малина, красная смородина: по отдельности или все вместе - не важно).
ГОТОВИМ: 1. Тофу перемешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером до однородной массы. 2. Берем половину ягод - протираем их через сито, другую половину оставляем целиком. Протертую мякоть смешиваем с тофу и раскладываем по огнеупорным чашечкам, заполняя их лишь наполовину. 3. Оставшееся в посуде место докладываем целыми ягодками и присыпаем сахарным песком. 4. Теперь ставим десерт в разогретую духовку на 5 минут и запекаем, пока сахар не расплавится.
* Тофу - творог из соевого молока.
РЕЦЕПТ №4
Тосты с ореховой пастой
НАДО: хлеб для тостов, 100 г очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки соевого майонеза, свежую петрушку.
ГОТОВИМ: 1. Грецкие орехи и чеснок измельчаем в блендере до однородной массы. 2. Заправляем майонезом. 3. Ореховую пасту наносим на поджаренные тосты и посыпаем рубленой петрушкой.
РЕЦЕПТ №5
Овсяное печенье
НАДО: 150 г овсяных хлопьев, 150 г маргарина, 100 г сахарной пудры, 100 г муки, 1 ч. ложку соды.
ГОТОВИМ: 1. Размягченный маргарин перетираем с сахарной пудрой. 2. В муку добавляем хлопья, соду и соединяем с маргарином. Замешиваем тесто. 3. Тесто раскатываем толщиной 5 мм и вырезаем печенье. 4. Выкладываем на смазанный маргарином противень и выпекаем при температуре 230-240 градусов. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
РЕЦЕПТ №6
Яблочные оладьи
НАДО: 1 стакан муки пшеничной, яблоки, 3 ст. ложки сахара, 10 г дрожжей прессованных, 1/2 стакана масла растительного, 5 ст. ложек меда, соль по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Яблоки испечь и протереть через сито. В полученное пюре добавить муку, дрожжи, сахар, соль и 2 ст. ложки масла. Замесить тесто и поставить в теплое место. 2. Когда тесто поднимется, выпекать оладьи на разогретом масле. Подавать оладьи к чаю, полив их медом.
РЕЦЕПТ №7
Фруктовая запеканка
НАДО: 1 стакан манной крупы, 4 стакана воды, 0,5 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки сахара, 100 г любых фруктов.
ГОТОВИМ: 1. Сварить манную кашу на воде. В готовую кашу добавить сахар, соль, все это перемешать, выложить на небольшой противень и дать остыть, разровнять, посыпать сахарным песком. 2. Запечь в разогретой духовке. Перед подачей на кашу положить свежие, вареные или консервированные фрукты и полить киселем.
РЕЦЕПТ №8
Кисель лимонно-медовый
НАДО: 1 ст. ложку сока лимонного, 1/2 стакана меда, 4 стакана воды, 1 ст. ложку фруктозы, 1 ст. ложку крахмала картофельного.
ГОТОВИМ: 1. Половину нормы меда залить горячей водой, добавить фруктозу и довести смесь до кипения. 2. Крахмал развести небольшим количеством холодной кипяченой воды, тонкой струйкой, помешивая, влить в сироп, довести его до кипения. Снять смесь с огня, влить оставшийся мед и лимонный сок, перемешать. Охладить.
Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме |
