Бефстроганоф под соусом

Бефстроганоф под соусом
22 августа 2011 | Новости | автор: Русский Крымчанин

Наш рецепт дня.

НАДО: 800 г филе говядины, молотый чёрный перец
1 средняя луковица
4 ст.л. сливочного масла
1,5 стакана сметаны
3 ст.л. томатной пасты
соль
Для соуса:1 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. сливочного масла
1/2 стакана мясного бульона или воды
соль
молотый чёрный перец

ГОТОВИМ: Мякоть говядины (вырезку или верхнюю и внутреннюю части задней ноги) нарезать на широкие ломтики толщиной до 2 см, хорошенько отбить. Разрезать мясо на брусочки длиной 3–4 см, уложить в миску, посыпать солью и перцем, накрыть крышкой (чтобы мясо не подсыхало) и оставить на 1–1,5 часа мариноваться при комнатной температуре.Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле 2–3 минуты.

Приготовить соус. Для этого муку прокалить на сковороде до кремового цвета, добавить сливочное масло, быстро размешать, убрать с плиты, остудить. Затем развести бульоном или водой, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения.

Мясо обжарить на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде, смешать с соусом, добавить сметану, томатную пасту.

Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

Вкусные рецепты: советский гуляш и ирландское рагу

Крученики рыбные

Готовим лазанью

Курица с медом и грибами

Томатный суп

» Информация

Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.

« Ноябрь 2024 »

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс