 Замени сок свежими фруктами, а шоколадку - творожным десертом.
НАДО: филе трески - 0,5 кг, два крупных кисло-сладких яблока, половинка лимона, сухое белое вино - 50 г, соль, черный молотый перец. Соус: нежирный йогурт - 0,5 стакана, два соленых огурца, пучок укропа и петрушки.
ГОТОВИМ: 1. Рыбу режем на небольшие кусочки. Укладываем их в эмалированную емкость. 2. В отдельной посуде смешиваем вино, сок половинки лимона, солим и перчим. Заливаем кусочки филе получившимся маринадом и оставляем на 35 - 40 минут. 3. Яблоки моем, очищаем от кожицы и удаляем сердцевину. Затем нарезаем фрукты на небольшие дольки. 4. На противень укладываем листок фольги матовой стороной вниз, на ней размещаем кусочки трески, чередуя их с дольками яблок. Плотно закатываем края фольги и отправляем рыбу в духовку на 20 минут. 5. Готовим соус. Соленые огурцы мелко режем, зелень рубим. Затем все компоненты смешиваем с йогуртом. 6. Запеченную рыбу подаем с рубленой зеленью и соусом.
РЕЦЕПТ №2
Овощной супчик "Фитнес"
НАДО: по 100 г белокочанной капусты и кабачков, 1 сладкий болгарский перец, по 50 - 70 г брюссельской и цветной капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 70 г корня сельдерея, 2-3 средние картофелины, 2 морковки, 1 крупный свежий помидор, 1 луковица, лавровый лист, душистый перец, зелень, соль и сахар - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Корень сельдерея нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в масле до готовности. 2. Морковь, капусту, сладкий перец и лук нарезаем кубиками. 3. В растительном масле обжариваем морковь, лук и сладкий перец. 4. В кипящую воду (1 литр) кладем капусту и варим 3 мин. Добавляем картофель и обжаренные овощи. Когда картофель будет наполовину готов, добавляем в суп разрезанный на 4 части помидор и варим до готовности. 5. В конце варки не забываем добавить соль, сахар, специи и рубленую зелень.
РЕЦЕПТ №3
Креветки с ананасами
НАДО: креветки - 0,5 кг, небольшой свежий ананас или банка консервированных (450 г), болгарский перец - 1 шт., соевый соус, два зубчика чеснока, 1 ч. л. яблочного уксуса, оливковое масло, соль, черный молотый перец по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Замороженные креветки бросаем в кипящую воду и варим на умеренном огне 1,5 минуты. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и очищаем от панциря. 2. Ананас чистим и нарезаем небольшими кусочками. 3. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой. 4. Обжариваем в оливковом масле креветки, кусочки ананаса и болгарский перец, добавляем чеснок, пропущенный через пресс. 5. Небольшое количество соевого соуса смешиваем с яблочным уксусом и в последний момент вливаем в сковороду, солим, перчим по вкусу. 6. В качестве гарнира к блюду идеально подойдет рис.
РЕЦЕПТ №4
Омлет по-арабски
НАДО: 4 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 сладких перца, 4 ст. ложки растительного масла, 4 яйца, 1,5 ст. ложки сливок (можно заменить сгущенным молоком без сахара), 0,5 ч. ложки приправ по вкусу, красный перец и соль - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Помидоры на 20 - 30 секунд опускаем в кипяток, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем кожу. Разрезаем на 4 части, удаляем семена. 2. Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим, перец разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем соломкой. 3. Лук и перец 3 минуты тушим на медленном огне. Добавляем к ним чеснок и помидоры и тушим еще около 1 минуты. 4. Яйца взбиваем с молоком, добавляем приправы, острый перец и соль. Поливаем овощи. Готовим до загустения.
РЕЦЕПТ №5
Тыквенный крем-суп
НАДО: кусочек тыквы - 0,5 кг, крупное кисло-сладкое яблоко, мясной бульон - 1 литр, творожный сыр (типа "Литовского творога" или "Сыра домашнего") - 250 г, зелень - пучок, соль, перец по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Тыкву очищаем от кожицы и мелко режем. У яблока удаляем сердцевину, срезаем кожицу и делим на небольшие части. Кусочек имбиря (не больше 2 см) чистим и разрезаем на две половинки. 2. В бульон добавляем тыкву, нарезанные яблоки, кусочки имбиря и варим на среднем огне 20 - 25 минут. 3. Затем шумовкой выкладываем имбирь из кастрюли. 4. За 5 минут до готовности добавляем в суп творожный сыр, периодически помешивая. 5. Затем снимаем кастрюлю с огня. Готовый суп измельчаем в чаше блендера в однородную массу. 6. Крем-суп разливаем по тарелкам, украшаем рубленой зеленью и подаем на стол.
РЕЦЕПТ №6
Помидоры с грибами
НАДО: 2 крупных помидора, 200 г вареных шампиньонов или вешенок, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Очень острым ножом разрезаем помидоры пополам и вычищаем из них мякоть. 2. Лук и мякоть помидоров мелко нарезаем и обжариваем на масле. 3. Отварные грибы мелко нарезаем и добавляем в пережаренные лук и помидоры. Солим. Этой смесью наполняем половинки помидоров. 4. Фаршированные помидоры укладываем на смазанный маслом противень, посыпаем панировочными сухарями и запекаем в духовке около 20 мин. При подаче на стол украшаем рубленой зеленью
РЕЦЕПТ №7
Творожный десерт
НАДО: творог обезжиренный - 250 г, стакан йогурта, желатин - 1 ст. л. с горкой, сахар - 0,5 стакана, пакетик ванилина, вода - 250 мл.
ГОТОВИМ: 1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 40 - 45 минут. 2. Творог измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. 3. Распустившийся желатин подогреваем на среднем огне до полного растворения. Затем добавляем в массу сахар и ванилин, помешиваем, но до кипения не доводим. 4. Творожную массу смешиваем с йогуртом, добавляем чуть остывший раствор желатина с сахаром, а затем раскладываем по формочкам. 5. Ставим десерт в холодильник на 3 часа. 6. Лакомство украшаем кусочками свежих фруктов или ягод и подаем на стол.
ЗВОНОК ЭКСПЕРТУ
Довольно часто причина лишнего веса скрывается в неправильном питании
Врач-диетолог, к. м. н. Марина КОПЫТЬКО рассказывает, как избавиться от лишних кило без вреда и стрессов:
- Основной принцип любого сбалансированного питания - это разнообразие. Поэтому в рацион стоит включать все группы продуктов, в том числе мясо, молочные продукты, крупы, овощи и фрукты. Обязательно учитывайте жирность этих продуктов и количество калорий, которые каждый из них содержит. Например, самое полезное молоко, жирность которого не превышает 1,5%. Любителям рыбки лучше отдать предпочтение диетическим сортам, таким как судак, треска, хек, минтай, и отказаться на время снижения веса от всеми любимых семги и лосося. То же самое касается творога и сыра - здесь обязательно нужно обращать внимание на калорийность. Включайте в рацион овощи, они полезны и надолго дают чувство насыщения. Но от свеклы и моркови стоит отказаться, так как они содержат большое количество сахара. Способы приготовления могут быть различны, кроме обжаривания во фритюре. Старайтесь чаще готовить на гриле или в духовке, так как при таком способе обработки из мяса удаляются избытки жира. Для рыбы и мяса лучший гарнир - это овощи. Молочные продукты хорошо комбинируются с фруктами. Картофель и макароны, если вы без них жить не можете, лучше съедать в первой половине дня. Соки стоит заменить свежими фруктами.
Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме |
