Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом
21 августа 2011 | Новости | автор: Русский Крымчанин

Приготовить любимое с детства лакомство совсем не так сложно, как кажется. Даже если вы никогда этого не делали. Поверьте - результат вам понравится!

НАДО:

Для теста: 1/4 стакана молока
5 г дрожжей
1/3 ч.л. соли
1/4 стакана сахарно гопеска
1 яйцо
1 стакан пшеничной муки
1 ст.л. сливочного масла
1–2 ст.л. растительного масла для смазки противня
1 яйцо для смазывания ватрушек

Для начинки: 50 г изюма
100 г творога
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. мёда
1/2 яйца
1/2 ч.л. пшеничной муки
щепотка ванильного сахара
щепотка соли

ГОТОВИМ: Развести в тёплом молоке дрожжи.Добавить соль, сахар и яйцо. Муку просеять, добавить к молочно-яичной смеси, вымесить до однородности.

Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и снова поставить в тепло.

Для начинки изюм перебрать, промыть и замочить в тёплой кипячёной воде. Через 1 час откинуть изюм надуршлаг, ещё раз промыть и тщательно обсушить бумажными салфетками. Творог растереть с сахаром и мёдом, добавить яйцо, муку, ванильный сахар, соль и изюм, перемешать.

Тесто обмять ещё раз, выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в жгут толщиной 5–6 см. Разрезать на равные кусочки, скатать из них шарики.

Противень смазать маслом. Выложитьна него шарики из теста на расстоянии 5 см друг от друга. Деревянным пестиком сделать в шариках углубления. Уложить в получившиеся углубления начинку из творога. Накрыть противень с ватрушками пищевой плёнкой и оставить на 30 минут для расстойки.

Затем снять плёнку, смазать ватрушки слегка взбитым яйцом: и тесто, и начинку. Поставить в заранее разогретую до 230–240°С духовку. Выпекать 8–10 минут, до зарумянивания корочки.

Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

Абрикосовый пирог со сметаной

Вкусные рецепты: хачапури по-мегрельски

Вкусные рецепты: хачапури по-имеретински

Бабушкины пирожки со шкварками

Пельмени с грибами

» Информация

Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.