 Правильно собрать ребенка в школу - это не только помочь ему уложить ранец, отгладить форму и вовремя отправить из дома. А еще и правильно его накормить. Дети наши, особенно младшего школьного возраста, чаще всего с большой неохотой едят предложенную по утрам пищу, сводя на нет наши родительские заботы об их питании. Как бы там ни было, а кормить ребенка по утрам необходимо, иначе у него не будет сил не то что на полноценную учебу, а даже на игры и общение. Первое правило, с которого надо приучать ребенка к регулярным завтракам, - это, собственно говоря, вкус завтрака. Чтобы дитя с удовольствием поело перед школой, приготовьте ему что-нибудь вкусное.
Рецепт №1
Сырные шарики
НАДО: 300 г сыра, 5 сырых яичных белков и 1 желток, 1 ст. ложка муки, щепотка соли, специи по вкусу, панировочные сухари, масло для фритюра.
ГОТОВИМ: 1. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. 2. Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с мукой и желтком. 3. К сырной массе аккуратно подмешиваем белки. 4. Теперь формируем шарики, обваливаем их в смеси панировочных сухарей и специй. 5. Жарим во фритюре до румяного цвета.
Рецепт №2
Ягодный мусс
НАДО: 200 г любых свежих или замороженных ягод без косточки, 1 баночка фруктового йогурта, 0,5 стакана манной крупы, 2 ст. ложки сахара, несколько сдобных печений.
ГОТОВИМ: 1. Несколько целых ягод откладываем, из остальных выдавливаем сок. Мезгу заливаем водой, доводим до кипения и процеживаем. 2. Ягодный отвар снова ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения. Затем засыпаем манную крупу. Варим около 8 минут, непрерывно помешивая, пока каша не загустеет. 3. Теперь вливаем ягодный сок и взбиваем миксером до однородной массы. 4. Охлажденный десерт раскладываем по креманкам, поливаем фруктовым йогуртом, украшаем целыми ягодами и сдобным печеньем.
Рецепт №3
Сырники с бананами и курагой
НАДО: 500 г творога, 2 яйца,50 г кураги,1 банан, 5 столовых ложек муки, 1 щепотка соли, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, растительное масло.
ГОТОВИМ: 1. Для приготовления сырников с бананами и курагой творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар соедините в миске и перемешайте до однородной массы. 2. Бананы для сырников нарежьте кусочками. Курагу помойте, замочите, обсушите и нарежьте маленькими кусочками. 3. Фрукты добавьте в творожную массу и хорошо перемешайте. 4. Массу выкладывайте на сковороду в разогретое растительное масло с помощью деревянной лопатки. 5. Сырники обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. К столу сырники подавайте со сметаной или вареньем.
Рецепт №4
Глазунья со сливками
НАДО: 250 г свежих шампиньонов, 125 г твердого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 8 яиц, 200 г сливок (или сгущенного молока без сахара), соль, острый и сладкий перец по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Шампиньоны чистим, моем, сушим и нарезаем. 2. Сыр натираем на терке. 3. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем шампиньоны. Обжариваем их 2-3 минуты. Добавляем соль и специи. 4. Сверху на грибы разбиваем яйца. 5. Посыпаем тертым сыром и поливаем сливками. Жарим до загустения яиц.
Рецепт №5
Оладушки с яблоками
НАДО: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан кефира, соль по вкусу, сода на кончике ножа, 1 большое яблоко, 1 ст. ложка сахара, сметана, масло для жарки.
ГОТОВИМ: 1. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. 2. Из муки, кефира, яйца, соли, соды и сахара замешиваем тесто. Добавляем в него тертое яблоко. 3. Выпекаем на раскаленном растительном масле. Подаем со сметаной.
Рецепт №6
Омлет с овощами
НАДО: 6 помидоров, 2 средние луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 зеленых сладких перца, 4 ст. ложки растительного масла, 6 яиц, 2 ст. ложки сливок (можно заменить сгущенным молоком без сахара), 0,5 ч. ложки приправ по вкусу, 1 щепотка острого красного перца, соль по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Помидоры на 20 - 30 секунд опускаем в кипяток, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем кожу. Разрезаем на 4 части, удаляем семена. Лук нарезаем тонкими кольцами. Чеснок мелко рубим. Перец разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем соломкой. 2. Лук и перец 3 минуты тушим на медленном огне. Добавляем к ним чеснок и помидоры и тушим еще около 1 минуты. 3. Яйца взбиваем с молоком, добавляем приправы, острый перец и соль. Поливаем овощи. Готовим до загустения.
Рецепт №7
Вареные сырнички с ягодой
НАДО: 200 г творога, 1 яйцо, 2 ч. л. манной крупы, 1 ст. л. сахара, можно немного замороженной или свежей ягоды (черники, смородины, малины, клубники), ванилин (не обязательно, но будет ароматней).
ГОТОВИМ: 1. Творог растереть с желтком. Добавить взбитый белок, манную крупу, сахар, перемешать. 2. Полученную массу брать по ложке и опускать в подсоленный кипяток. 3. Подавать теплыми, полив сметаной или сливочным маслом, можно посыпать сахарной пудрой и добавить ягод.
Приятного аппетита!
ВАЖНО
Офтальмологи заметили, что резкое падение зрения происходит дважды в жизни каждого ребенка: в 1-3-м классах, когда ребенок начинает активно включаться в учебный процесс, и в подростковом периоде, когда готовится поступать в вуз. Чтобы избежать этого, нужно, во-первых, выполнять специальные упражнения для глаз, во-вторых, постоянно "витаминизировать" ребенка, ну а в-третьих, правильно питаться. Причем всей семьей!
* Рыба - для остроты. Диетологи настоятельно рекомендуют нам есть рыбу два-три раза в неделю. Оказывается, офтальмологи их в этом поддерживают обеими руками! В рыбе содержатся те самые полезные жирные кислоты и полиненасыщенные жиры, которые необходимы нам и для здоровья глаз. Особенно Омега-3.
* Черника - от усталости. Эта ягодка - основной компонент всех витаминных комплексов для глаз. Она защищает наши глаза от перенапряжения и усталости. Ведь в чернике содержатся антоцианы, которые помогают поддерживать в здоровом состоянии капилляры, через которые к глазным мышцам и нервам доставляются питательные вещества. Благодаря этим веществам улучшается циркуляция крови в глазных сосудах. Кроме того, черника содержит витамины А и С.
* Морковка - для "сумеречного" зрения. Если вы почувствовали, что стали хуже видеть в темноте, яркий свет режет глаза, глаза устают, вскакивают зловредные ячмени и мучает конъюнктивит, значит, вам серьезно не хватает главного глазного витамина А, или ретинола. Он нам нужен для нормальной работы сетчатки, поскольку входит в состав пигмента, отвечающего за "переработку" света в электрические импульсы и передачу их в мозг.
* Фисташки - для сетчатки. Ни для кого не секрет, что все орехи богаты минералами, жизненно важными для нормального функционирования человеческого организма. Лидеры по питательным свойствам среди орехов - миндаль, грецкий орех и пекан. Но на первой строчке хит-парада полезных орешков - фисташки.
Помимо меди, магния, фосфора, калия, клетчатки и "полезных" жиров фисташки содержат лютеин и зеаксантин.
* Капуста - от покраснения глаз. Ее тоже нужно есть, хотя и не всем (с осторожностью при повышенной кислотности желудка). А для глаз капуста, хоть наша родная белокочанная, хоть красная, полезна тем, что в ней содержится масса витаминов: С и Р, В1, В2, РР. А также вещество холин. Витамином K также богат и шпинат. Особенно много витамина С содержится в квашеной капусте - куда больше, чем в тех же цитрусовых. Именно он помогает устранить хрупкость сосудиков (из-за того что они лопаются, краснеют глаза), улучшает кровообращение. Также полезен для образования коллагена, необходимого для регенерации глазных клеток и кровеносных сосудов.
НА ЗАМЕТКУ
* Часто ребенок отказывается от еды еще и потому, что боится большой порции. Поэтому будет лучше, если вы вместо одной огромной тарелки с кашей дадите ему несколько видов еды. Например, стаканчик йогурта, небольшой бутерброд к чаю, немного все той же кашки и кусочек яблока или банана.
* Отсутствие аппетита по утрам может быть обусловлено тем, что ребенок еще попросту не проснулся. Так что не стоит сразу же, подняв его с постели, тащить к столу. Дайте ему спокойно проснуться, умыться, сделать зарядку и лишь затем кормите. Разумеется, для того чтобы все это успеть, необходимо соблюдать режим дня - вовремя укладывать ребенка спать и вовремя поднимать.
* Не менее важно следить за тем, чтобы ребенок по утрам не переедал. Особенно это касается тяжелых мучных, крупяных и сладких блюд. От такой "заботы" школьник будет чувствовать дискомфорт и тяжесть в животе, а обилие сладкого приведет к сонливости.
* Следите за тем, чтобы ребенок по утрам не пил слишком крепкий чай или кофе. Дело в том, что эти привычные утренние напитки вызывают обезвоживание организма, и на первых двух уроках школьник вместо усвоения материала будет то и дело проситься выйти из класса.
Источник: http://kp.ua/
Комментировать | | Обсудить на форуме |
